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Rincones, cultura e información

17
ago
Festival Cultura y Gastronomía de Tiradentes – Minas Gerais

Por Graciela Barbosa

Tiradentes es una de las ciudades históricas (del período colonial de Brasil) mejor preservada. Por muchos años, junto con otras ciudades de la región, ha sido ruta de exploración mineral por parte de la corona portuguesa, en el siglo XVII y, donde en esos caminos circulaba el objeto más valioso de los tiempos, el oro.  De aquella época quedaron la arquitectura, la herencia cultural, pero hoy día lo que de más apreciado circula por sus calles y carreteras son ingredientes de la gastronomía local y brasileña, venidos de todas las partes del país para montar el Festival de Cultura y Gastronomía, que ocurre todos los años, en agosto.

Es un Festival que ya alcanzó la madurez, está en su 18º edición, realizando este año (2015). En todo ese tiempo, ha fomentado un gran intercambio entre chefs brasileños, de distintos estados y también internacionales, resultando en una experiencia singular, quizás en la dinámica gastronómica mundial. Ya pasaron por ese territorio festivalero chefs de Brasil, Argentina, Perú, Chile, Italia, Francia, España.

La programación es extensa, son 10 días de distintos eventos gastronómicos, talleres y agenda cultural. El punto alto del Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes queda por parte de las cenas especiales, llamadas Festins, cuando chefs invitados elaboran menús exclusivos, servidos en restaurantes seleccionados. No es barato comer en esa cena, seria alrededor de R$400 a R$500 (algo como 100 a 150euros/persona) pero se trata de probar un menú especial, con chefs renombrados, de alta gastronomía y como no los sabores particularmente brasileños. Un verdadero ritual.

Yo misma no he tenido esa experiência personal, he visitado ya el festival dos veces, pero está em mi lista de cosas pendientes que hacer en Tiradentes.

En la plaza principal de la pequeña ciudad, Largo das Forras, también se montan puestos de comida regional, de distintos lugares de Brasil, un recorrido de norte a sur, además de otros puestos con productos locales, artesanía, talleres para todo tipo de interés gastronómico y en un ambiente de intensa movida cultural: actos teatrales, conciertos en vivo, exposiciones artísticas. Sin decir en otros atractivos del entorno, como el pueblito de Bichinho (8km de Tiradentes), una comunidad de artesanos o conocer una producción artesanal de cachaça, en el pueblo de Coronel Xavier Chaves, distante 22km.

Varios restaurantes de la ciudad también preparan platos especiales por motivo del festival, en su gran maioria con ingredientes y sabores locales de la comida mineira (mucha carne de cerdo, vegetales muy típicos, popularmente conocidos como ora-pro-nobis, couve, maria nica. Sabores muy difíciles de describir ¡hay que probarlos!)

En la cima de la mayor edad, el festival, en 2015, logra establecer un intercambio permanente con el Festival L’Etoile de Mougins, en Francia. Para celebrar esa nueva relación, chefs de las dos nacionalidades participarán en los respectivos festivales.

¿Por qué ir al Festival Cultura y Gastronomía de Tiradentes?

Que hay que conocer Tiradentes, eso me parece obvio, es un destino imprescindible, sobre todo porque ahí marca la historia de los comienzos de Brasil y es un territorio de gran valor artístico, del barroco nacional. O sea que para mí es un sitio que se puede conocer en cualquier época, pero que puede dejar distintas impresiones al viajero.

En la época del festival por ejemplo, la ciudad cambia. Hay más turistas en las calles, en los restaurantes y en los hoteles, pero en lugar de me fastidiar (no es mi estilo el turismo de masa, pero tampoco se trata de eso) me da que la ciudad gana más vida y me agrada el ambientillo que se monta ahí, gente de todas las partes (brasileños y extranjeros) en un espacio exclusivo, en una ciudad que ya tiene su proprio escenario y todo parece una gran fiesta y lo que es esencial, todo ocurre en perfecta armonía. Si se puede combinar el  festival en un viaje a la ciudad ¡no lo dudes!

En fechas normales, Tiradentes es un sitio de demasiada tranquilidad, un remanso de paz y contemplación.

Lo cierto es que en cualquier ocasión, Tiradentes siempre será un sitio para relajar, disfrutar y comer bien.

 

10
sep
Tiradentes – historia y encanto en el interior de Minas Gerais

Por Graciela Barbosa

Tiradentes es la más pequeña y hermosa de las ciudades históricas de Minas Gerais, Minas Generales en Portugúes. Las casitas de arquitectura colonial, del siglo XVIII hoy preservadas y convertidas en tiendas, galerías , restaurantes y pousadas (tipo de hospedaje característico en Brasil, un estilo más informal en sitios pequeños y acogedores), forman parte de un escenário cinéfilo. De hecho algunos documentales y series brasileñas han sido grabadas allí. El nombre de la ciudad es un homenaje al hombre, Joaquim José da Silva Xavier, más conocido como el saca muelas, que estuvo a frente del primer movimiento a favor de la independencia de Brasil, la “Inconfidência Mineira”.  Tiradentes entonces ha sido traicionado por un integrante del grupo y ejecutado por la corona portuguesa que llevó asociada el desmembramiento y partes de su cuerpo fueron expuestos en las vias de acceso a ciudades del circuito del oro hasta Ouro Preto. En Tiradentes no faltan buenos hoteles ( y pousadas), la gran parte decoradas al estilo campesino, con herencias del barroco colonial. Buenos hoteles acompañan buenos restaurantes y hay cantidad de ellos, donde se puede encontrar la comida regional en estado puro o bien con técnicas de la  gastronomia contemporánea . Uno de los que me gustan es el Restaurante Virada´s do Largo, de comida típica mineira con ingredientes cogidos en el huerto del proprio restaurante. En los últimos años Tiradentes se especializó en el turismo cultural y gastronómico y acoge muchos turistas sobre todo en el Fesitval de Cine (en enero) y el Festival Internacional de Cultura y Gastronomia (en agosto).

Tiradentes es una ciudad para disfrutar con tranquilidad, caminando por las callezitas de piedras. Allí el tiempo parece pasar más despacio y por eso es un lugar perfecto para desconectarse. Por ser pequeña, no necesitaría más que un día para conocerla pero si tienes tiempo, mejor disfrutarla con más despacio. Si te aburre el tema tranquilidad extremada, hay opciones de ecoturismo: Bici, Trekking, Floating, Rapel, caballos. En los alrededores también está la ciudad de Bichinho, muy conocida por la diversidad de la artesanía local. Como está más apartado del centro de Tiradentes, las tiendas suelen tener un precio más atractivo.

Otro atractivo de la ciudad es la iglesia matriz de Santo Antonio, decorada en estilo barroco con media tonelada de oro en su interior. Todos los viernes y domingos ofrece al publico y fieles un concierto de música erudita cuando se toca el órgano portugués de 1788, en estilo rococó.

Igual que en Ouro Preto, en Tiradentes también hay un paseo en tren a vapor hasta la ciudad de São João Del Rey, (otra ruta del circuito del oro). Hay que estar atento a la hora de la vuelta.

Estación del tren a vapor

Cómo llegar

En coche

Desde Belo Horizonte se coge la carretera nacional BR040 (sentido Río de Janeiro) hasta la ciudad de Barbacena, desde allí se coge la BR265 hasta São João del Rey, luego son más 12km hasta Tiradentes. Las condiciones del trayecto a la salida de Belo Horizonte hasta la ciudad de Congonhas son malísimas, muchos agujeros y demasiado flujo de camiones que transportan mineral de hierro.

Desde Río de Janeiro se coge la BR040 hasta Barbacena y desde allí se coge la BR265 hasta São João del Rey y 12km más hasta Tiradentes.

Desde Sao Paulo se coge la BR381 hasta la ciudad de Lavras, luego la BR265 hasta Tiradentes. En cualquiera de los casos es muy recomendable tener un GPS, la señalización de las carreteras están mal comunicadas y falta información, lo que puede confundir al viajero primerizo.

En autobús
El que sale de Belo Horizonte debe tener como destino la ciudad de São João del Rey e desde allí hacer el trasbordo hasta Tiradentes. Consulta aquí los horarios.

En avión São João del Rey posee un aeropuerto que actualmente no realiza ninguna operación. Se estudia reactivar los vuelos a partir de 2015.

Distancias
Belo Horizonte……203km
Río de Janeiro…….323km
Sao Paulo………….490km
Ouro Preto………..170km
Sao João del Rey…..12km

Clima
Tiradentes está cercada de colinas (no hay montañas en Brasil) y por eso la temperatura es más agradable, de 10 a 20 grados. Los meses más fríos van de julio a agosto y no está mal tener ne la maleta, algo como un jersey para abrigarse en las noches más fresquitas.

Consejos de viaje
Tal como en todas las ciudades históricas de Minas Gerais, las calles están hechas de piedra y hay muchas subidas. Mejor ir siempre con zapatos cómodos.